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高校生を抱える保護者に、お弁当のレシピを 2007.12.3

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 12月3日9時過ぎから、大分県立日田高校の家庭科調理室で大分県高等学校PTA連合会久大地区女性部の研修会が開催され、長岡美智恵県高P連女性部長(大分豊府高校)をはじめ、大分商業高校、大分西高校、大分南高校、情報科学高校、三隈高校、日田林工高校、玖珠農業高校、森高校、日田高校の女性部役員など40人余りが参加しました。今回の課題は、手作りのこどものお弁当とおかずでした。

 私は、久大地区高等学校PTA協議会会長として開会式での挨拶を頼まれていたのですが、朝からキヤノンの日田立地に係わる行政との打ち合わせや、12月議会で問題にするアスベストや三隈川の浮遊物についての取材などで、遅れてからの参加となりました。

 出席した頃は、全ての料理が出来上がり試食会の始まる直前でした。ここで挨拶をさせて頂きましたが、人工ビタミンと農薬の組み合わせが癌の引き金になることや、コンビニなどの弁当に保存剤などが使われており、使用直後に食材を口にして口内が爛れた話などを披露し、食の大切さを話しました。

 

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出来上がった料理は、18種類以上ありとても全部試食することは無理で、途中でお腹が一杯になりました。

 因みに、メニューの一部を紹介しますと、・・・サツマイモのご飯  鶏ごぼうの混ぜご飯  ピ-マンカップドリア  ツナ缶の炊き込みご飯  鮭のチーズピカタ  鶏のめんつゆ焼き  鶏としめじのマヨあえ  鶏もも肉のレンジ照り焼き  肉じゃが  ピーマンの肉詰め  豚肉のしょうが焼きカレー風  豚肉巻き  簡単ポテトサラダ  れんこんの炒めサラダ  簡単スイートポテト  さつまいもの甘煮・・・・でした。ご馳走様でした。

 
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