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美味しい蕎麦の店「我流」を見つけました  2009.4.3

2009_04_03 125mk.JPG 美味しい蕎麦(そば)の店を見つけました。長崎市ですが、市内から野母崎を目指して南下した、県立亜熱帯植物園に向かう途中で看板を見つけ立ち寄りました。本土最西南の手打ち蕎麦屋さんでしょうか?屋号は、お食事処我流。こだわりの十割手打ちそばです。そば定食を頂きましたが、まず最初に野菜サラダが出されました。ドレッシングのかかった野菜の下に「そばのから揚げ」が、隠れていました。ぱりぱりの食感が気に入りました。
2009_04_03 126mk.JPG そばのから揚げをゆっくりと食べている間に、熱めのお蕎麦の登場です。麺は細麺です。キツネ(揚げ)が浮かんでいます。これは、グーです。お汁も美味しく頂けました。
2009_04_03 129mk.JPG お蕎麦以外に、うどんや天然酵母のパンもあります。パンは、調理場のオーブンで焼いていますが、薪で熱して焼くので直ぐに焼けるそうです。ピザもバッチリ短時間で焼けるとのことです。
2009_04_03 130mk.JPG 店内には、ご主人が焼いた焼き物が並べられています。私の好きなタイプの焼き物です。
2009_04_03 128mk.JPG 焼き物は、50歳から。お店は4年目とのことです。開店する前には、先日伺った、佐賀の「我楽房」の藤田さんの所に通ったそうです。
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2009_04_03 141mk.JPG 営業は、木・金・土・日で、営業時間は、午前11:30から売切れるまで。
2009_04_03 127mk.JPG 二日前までに予約すれば、予算に応じたコース料理も出来るとのことです。コースは、2000円からです。
2009_04_03 139MK.JPG 日田からは、なかなか遠くて通えませんが、お薦めのお店です。
2009_04_03 142mk.JPG 入り口の左手では、自動式の機械が蕎麦を挽いていました。もちろん国産です。数箇所から取り寄せているとのことです。
2009_04_03 149mk.JPG お食事処「我流」 長崎市脇岬町1880-1 TEL.090-3285-1278 URL:http//www.kandai-project.com/garyu/

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