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山菜の王様と女王、「こしあぶら」に「たらの芽」 2010.4.10

2010.04.10 213mk.JPG 福岡での結婚式の後は、日田に戻って愉快な仲間と旬の山菜料理。メインは、「こしあぶら」に「たらの芽」の天婦羅で、皆さん競ってこれに舌鼓を打ちました。昼間に、6人の仲間が日田の山中で採取した天然の山菜です。お酒は「越の寒梅」に、焼酎は「伊佐美」と贅沢な取り合わせです。パリッと上がった山菜を口入れると、少しのエグ味が何ともいえません。「こしあぶら」の姿もきれいです。お腹一杯に、「旬の味」を堪能させていただきました。「たらの芽」は「山菜の王様」、「こしあぶら」は「山菜の女王」と呼ばれています。次回は、秋に「きのこ」を主体にした「旬」を食材にすることを期待して、席を辞しました。

山菜・・・http://www.sansaikinoko.com/kosiabura.htm

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