日田市議会議員

　焼納祭のあとに祗園の仲間と祗園疲れの回復を図ろうと、すっぽん料理を食することになりました。市外に足を運ぶには時間がかかるので、事前に近くの民宿割烹「たき」（０９７３－２２－２２２８）さんに頼み込んで、すっぽんを手に入れてもらいました。すっぽん鍋に、すっぽんスープ、すっぽん唐揚げに、すっぽんの血を焼酎で薄めたものと、美味しく頂きました。特に鍋は、コラーゲンたっぷり、ビタミンB1も豊富で、味付けもグーで、久し振りですっぽんを堪能しました。

　手にとっているのは、すっぽんの卵です。ピンポン玉のようです。鍋に入れても黄身の部分は、なかなか固まりません。うっかり口の中で割ると、熱い黄身が口の中で広がり火傷してしまいます。鍋料理のときは、要注意です。